J'ai mangé comme Antoni de Queer Eye pendant une semaine pour voir si cela me ferait me sentir plus fabuleux

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Après son infâme incident de guacamole, la capacité d'Antoni Porowski, expert en alimentation résident de Queer Eye, a été mise en doute, et beaucoup pensent qu'il n'a été ajouté aux cinq fabuleux que pour être un piège à soif. La semaine dernière, j'ai mis cela à l'épreuve en suivant les recettes du livre de cuisine « Antoni Poroswki in the Kitchen ».

J'ai ouvert le livre en pensant qu'il s'agissait d'une ode aux produits laitiers, son groupe alimentaire préféré, mais à ma grande surprise, il s'est concentré sur la nourriture simple. Antoni indique d'abord qu'acheter le meilleur est la clé d'une cuisine réussie, mais avouons-le, cela n'arriverait jamais avec un budget étudiant. Au lieu de cela, j'ai opté pour ce que je pouvais me permettre, et heureusement, aucune de ses recettes n'a fait sauter ma banque.

Lundi



J'ai décidé de commencer simple, en essayant le fromage grillé des jours de pluie avec prosciutto et bisque de tomate (un mot chic pour soupe). Clin d'œil un peu prétentieux à un classique américain, j'ai immédiatement eu peur du mot « bisque », en imaginant un plat de style MasterChef en quatorze étapes. Le fromage grillé a fini par être plus complexe que ladite bisque, ce qui s'est avéré simple et facile à répéter. Le résultat était agréable, mais je ne pense pas que la mayonnaise qu'il a recommandée était nécessaire, et la brioche et le prosciutto étaient définitivement un peu prétentieux.

Verdict: C'était bon mais je sais que je n'ai pas l'intention de racheter de la brioche, je préfère m'en tenir au fromage classique sur toast.

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Pour le dîner, j'ai décidé de faire les tacos au poisson avec de la mayonnaise Chipotle, bien que j'aie remplacé le poisson frais et cher recommandé par l'alternative congelée la moins chère. Je ne pouvais pas non plus trouver de tortillas de maïs, alors j'ai fait de grands projets pour utiliser les restes de wraps que j'avais à la maison, seulement pour découvrir que tous sauf un étaient moisis ! Au final, j'ai acheté des coquilles à tacos, donc textuellement ma version était très différente, mais malgré ces problèmes d'ingrédients, c'était vraiment bon !

Verdict: Bien que je n'évalue pas le fait de râper un chou rouge – c'était un vrai truc – le gâchis qui en a résulté valait totalement le résultat final !

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mardi

Pour le déjeuner, j'avais des restes de bisque, car j'avais fini par cuisiner environ six portions! Pour le dîner, j'ai opté pour les steaks de chou-fleur d'aspect difficile au curcuma et aux amandes croquantes. Les ingrédients m'ont laissé incertain – du chou-fleur accompagné d'amandes, de dattes et de sriracha – pour moi totalement bizarre. Pourtant, comme c'était la seule recette végétalienne, je savais que je devais l'essayer. Non seulement cela s'est avéré incroyablement facile, mais il a utilisé tous les aspects du chou-fleur - je ne savais même pas que les feuilles étaient comestibles !

Verdict: Cette recette était de loin la meilleure que j'ai eue de toute la semaine, et à laquelle je n'ai pas cessé de penser !

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mercredi

Fan de longue date de patates douces, j'ai préparé pour le déjeuner les fameuses frites de patates douces rôties d'Antoni avec du chimichurri. Il a été décrit comme «la réponse de l'Argentine au pesto», cependant, une fois fait, la texture était discutable. Il était grumeleux, car il contenait de l'ail haché, piquant à cause du vin rouge et très feuillu. Ce fut le seul jour où je suis devenu voyou, ignorant les instructions, je l'ai mélangé; certainement un bon appel! Il n'y avait plus de morceaux piquants, c'était plutôt un pesto presque lisse et légèrement piquant, qui se mariait parfaitement avec les patates douces.

Verdict: Je l'ai définitivement récupéré avec le mélange

Pour le dîner, j'ai concocté des légumes avec le « riz au chou-fleur » d'Antoni au parmesan. Je suis un fan de riz au chou-fleur, mais je finis toujours avec de la bouillie détrempée plutôt qu'une alternative aux glucides. Certes, cette recette a résolu ce problème pour moi, même si j'imagine que j'aurais pu tout aussi facilement le rechercher en ligne… désolé, Antoni !

Verdict: Je n'avais probablement pas besoin du livre de recettes à 10 £ pour celui-ci

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Jeudi

Pour le déjeuner, j'ai encore mangé des restes, car malgré la réduction de moitié de toutes les recettes, je me suis toujours retrouvé avec des portions gigantesques.

À l'heure du dîner, j'ai décidé d'essayer le saumon à la peau croustillante avec une sauce à la crème de raifort. Encore une fois, j'ai décidé d'utiliser du poisson congelé en pensant que le résultat serait le même. Contrairement aux tacos, l'alternative surgelée n'a pas été un succès. La recette nécessitait de mettre de la farine sur la peau du poisson, pour assurer une peau savoureuse et croustillante. Au lieu de cela, je me suis retrouvé avec une bouillie farineuse qui a brûlé au fond de ma poêle, avec du saumon détrempé et partiellement cuit sur le dessus. À la fin, je les ai mis au four, épluchant le désordre que j'avais fait de la peau de poisson. Je suis de nouveau allé bon marché sur la sauce, en utilisant un pot de raifort du commerce plutôt que frais, cependant, ce fut un succès!

Verdict: Le repas était correct, dans ce cas, il était clair que le mantra d'Antoni d'acheter le meilleur s'était avéré correct !

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vendredi

Comme je n'étais pas occupé, j'ai décidé d'essayer la tarte alsacienne aux sonorités complexes. J'ai choisi la garniture la moins chère : des oignons rouges grillés avec de la crème fraîche. La pâte se composait d'une base de pizza avec l'ajout de polenta. Ici, j'ai appris à lire attentivement une recette en achetant un sac entier de polenta pour découvrir que je n'avais besoin que d'une cuillère à soupe !

Verdict: La tarte était plutôt bonne, croustillante et simple, mais je me demande : à quoi je suis destiné avec toute cette polenta ?

Pour le dîner, j'ai eu plus de purée de saumon avec le reste de la tarte, qui ensemble formaient peut-être une combinaison assez étrange, mais toujours assez agréable.

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samedi

Bien que j'aie fini par déjeuner en ville, j'ai quand même dîné pour me tester et j'ai choisi des pâtes avec des saucisses, du citron et du persil. Hélas, ça s'est mal passé dès le départ. Je n'ai pas pu acheter de saucisses italiennes, alors je me suis retrouvé avec des saucisses de poulet à l'italienne. Je pensais que cela se passerait de la même manière, mais comme on peut le voir ci-dessous, la couleur n'était pas si attrayante. Une autre erreur s'est bientôt produite, mais j'aime à penser que ce n'était pas de ma faute. Je me tenais là, cuisinant joyeusement la sauce avec les pâtes égouttées et prêtes à servir, quand j'ai lu ces mots fatidiques : « Ajoutez l'eau des pâtes ». Nulle part il n'est dit de mettre de côté l'eau, mais heureusement, ma colocataire a fait don de son eau de pâtes à la cause. J'aimerais quand même savoir si économiser l'eau des pâtes est une pratique normale, cependant.

Verdict: Le repas était bon, mais aurait été meilleur avec les bons ingrédients et des instructions plus claires!

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dimanche

Pour le déjeuner, j'ai eu le reste des pâtes, qui, curieusement, s'étaient améliorées avec l'âge comme un bon vin. Pour le dîner, j'ai décidé que ce serait mon dernier hourra. J'y suis allé avec des fajitas à la poêle de poulet fumé et une variété de garnitures, me laissant l'image mentale d'un plat magnifiquement assemblé. Je travaillais tard, alors j'ai commencé à cuisiner à huit heures, seulement pour lire « faire mariner le poulet pendant au moins trente minutes ». Comme j'avais faim, j'ai ignoré cette étape, et pourtant mes légumes ont mis tellement de temps à les griller au charbon de bois qu'ils sont devenus marinés ! En fin de compte, la recette était un désastre trop compliqué. Ma cuisson au charbon de bois a donné lieu à une cuisine remplie de fumée et à la toux de mes colocataires – je suis juste reconnaissant que le détecteur de fumée ne se soit pas déclenché.

Verdict: Ça n'avait même pas si bon goût. Une façon vraiment tragique de terminer la semaine.

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Conclusion:

Antoni Poroswki n'est pas qu'un piège à soif. Bien qu'il ait tendance à compliquer les bases et à fournir des instructions trompeuses, Antoni sait vraiment cuisiner. Étonnamment, quelques plats étaient même abordables! Est-ce que je me sentais plus fabuleux ? Non, mais Antoni vise à aider les gens à croire qu'ils peuvent cuisiner et c'est exactement ce que fait ce livre ! Si j'avais plus d'argent, je suis sûr qu'il y aurait beaucoup plus de semaines où je mangerais comme Antoni !